□第二實(shí)驗(yàn)中學(xué)? 郭云霞
??? 帶著這些疑問，閑來無事我就在網(wǎng)上求教了一番?？曜?，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨(dú)樹一幟，歷來被西方人譽(yù)為“東方的文明”。據(jù)史載，我國用箸進(jìn)餐歷史悠久，“筷子”這個名稱是明代之后才有的，先秦時期稱筷子為“挾”，秦漢時期叫“箸”。古人十分講究忌諱，因“箸”與“住”字諧音，“住”有停止之意，乃不吉利之語，所以就反其意而稱之為“筷”，這就是“筷子”名稱的由來。
??? 關(guān)于筷子的起源，我國東北還有一則民間傳說，相傳大禹在治理水患時三過家門而不入，有時時間緊迫，等獸肉剛燒開鍋就急欲進(jìn)食，然后開拔趕路。但湯水沸滾無法下手，就折樹枝夾肉或粉粢（米飯）食之，這就是筷箸最初的雛形。傳說雖非正史，但因熟食燙手，筷箸應(yīng)運(yùn)而生，這是合乎人類生活發(fā)展規(guī)律的 。古籍《韓非子?喻老》載：‘昔者紂為象箸而箕子怖?！@雖是對紂王生活奢侈而引起朝臣恐懼的陳述，但卻從象牙筷所引起的宮廷事件中，為我們追溯箸的誕生與發(fā)展提供了最有價值的文字史料。紂為商代末朝的君主，以此推算，我國公元前1144年前后，也就是說我國在三千一百多年前已出現(xiàn)了精制的象牙箸了 ?，F(xiàn)在，雖然使用筷子做餐具已成為亞洲許多國家的習(xí)慣，但可見它的使用的確始于中國。
??? 到了春秋時期，隨著冶煉技術(shù)的提高，出現(xiàn)了銅質(zhì)和鐵質(zhì)的筷子，在漢代人們有了給筷子上漆的習(xí)慣。后來，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和社會生活水平的提高，用于制作筷子的材料變得越來越多，筷子的種類也豐富起來，有的地方開始出現(xiàn)了金質(zhì)和銀質(zhì)的筷子，筷子的形狀和花樣也變得越來越精致。今天，我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫目攴N也很多，普通人家以木制的、竹制的和塑料的筷子最為常見，有些富裕人家也存有銀質(zhì)的、金質(zhì)的、玉質(zhì)的筷種，甚至在有些國家你也許還會見到制作精美的象牙筷子。
??? 仔細(xì)想來，筷子其實(shí)也一直在用自己獨(dú)特的方式講述者中國的歷史和傳統(tǒng)呢。在古代，富人們會使用銅筷、鐵筷、金筷、玉筷等來顯示他們的富有，他們使用的筷種材質(zhì)基本上就是每個年代有代表性的貴金屬或昂貴物質(zhì)，而這些不恰恰代表了各年代的生產(chǎn)力水平和社會流行時尚嗎？
??? 歷史上，國王或君主常習(xí)慣使用銀筷子來探視食物是否被投毒，據(jù)說，若飯菜中含毒，銀筷會改變顏色。這不正反映了古代人們的認(rèn)知水平和科技發(fā)展程度嗎？筷子在中國傳統(tǒng)上常會被送給即將出嫁的女兒，來寄托對新人“早生貴子”的美好祝愿，因?yàn)椤翱陜骸敝C音“快兒”，正是“快快得子”的寓意。這從某些方面反映了中國從古至今的婚嫁觀念和對傳宗接代的期盼和重視。總之，在中國，筷子往往會和好運(yùn)聯(lián)系在一起，于是許多人家也常會在除夕年夜飯時擺上新的筷子來表達(dá)“辭舊迎新”之意和祈求好運(yùn)的降臨?，F(xiàn)在，許多西方的旅行者和商人來中國時也常常喜歡吃中餐并嘗試使用筷子，中國的文化也在不知不覺中傳承并影響著世界人民。有時，就餐時你還可能還會聽到一些長者提起中國歷史上那個古老傳說來教育子孫：很久很久以前，有位老漢用“一根筷子輕松被折斷，一把筷子牢牢抱成團(tuán)”的事實(shí)結(jié)論警示他的孩子們要團(tuán)結(jié)一致方能使整個家族更穩(wěn)固。祖先的智慧和當(dāng)今社會所倡導(dǎo)的“和諧社會”、“和平崛起”等理念是何其相似啊。
??? 筷子雖只是我們?nèi)粘Ｉ钪泻懿黄鹧鄣囊粯有∈挛?，但相信它所承載的文明和智慧定會在歷史的長河中被不斷傳承下去。 （完）