□本報記者滕璐 本報通訊員陳萍

臘八節(jié)，是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，最重要的習俗莫過于喝臘八粥。臘八粥，不僅是一道美食，更是一種養(yǎng)生佳品。怎么喝臘八粥更養(yǎng)生？喝臘八粥有哪些好處？德城區(qū)中醫(yī)醫(yī)院（德州聯合醫(yī)院)治未病科營養(yǎng)師竇婧怡跟大家分享。

中醫(yī)認為寒為陰邪，是冬季的主氣。寒邪易傷人體陽氣，所以從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來講，冬季還是注重扶陽補氣。“粥”在中醫(yī)理論里，有保胃氣、存津液的作用，常飲熱粥，除了對于驅除寒氣有直接作用外，在粥里添加一些健脾養(yǎng)血、益氣固表的藥物，可以扶陽補氣。臘八粥食材包括大米、小米、薏米、玉米、蓮子、花生、紅棗、桂圓和各種豆類，有益智健脾、養(yǎng)血安神的作用。

“市民可以根據自己的體質和需求，對臘八粥的食材進行搭配?！备]婧怡說，氣虛的人可以選擇加入黨參、黃芪等補氣的食材；血虛的人則可以選擇加入當歸、熟地黃等養(yǎng)血的食材；而對于消化不良的人來說，可以選擇加入山楂等有助于消化的食材。

臘八粥營養(yǎng)雖好，但對于一些特殊人群來說，食用時需要特別注意。對于糖尿病患者來說，選擇不加糖的臘八粥，可以用燕麥、大麥增加黏稠感，在適量食用的同時，適當多放些雜豆類食材及燕麥、大麥，幫助控制血糖上升速度。對于消化不良者，應少放黃豆、黑豆等豆類，食用過多，會造成腸胃不適。對于肥胖人群，要少加精制大米等非全谷物，最好不加糖，多加大白蕓豆、紅豆等種皮相對厚一些的淀粉豆類，具有良好的口感和飽腹感。