□本報(bào)記者唐志梅 本報(bào)通訊員王琰

春天，萬物復(fù)蘇。此時，各類春菜上市。作為“春季限定”，一些芽菜與野菜不僅因新鮮營養(yǎng)獲得市民青睞，還因符合中醫(yī)“因時養(yǎng)生”的理念，被作為餐桌首選。那么春季應(yīng)該吃哪些春菜，怎樣吃更有助于身體健康？記者就此采訪了德州市中醫(yī)院東院區(qū)中藥房負(fù)責(zé)人郭防，請他從專業(yè)的角度進(jìn)行分析。

順時養(yǎng)生 兼具食療功效

郭防介紹，所謂春菜，是指在春季自然生長或人工種植的時令蔬菜，具有季節(jié)性、鮮嫩性及養(yǎng)生價值，是順應(yīng)自然規(guī)律的飲食選擇。我市常見的春菜主要有香椿、薺菜、蒲公英、苦菜、榆錢等。

春菜具有多種食療功效，主要包括四個方面。首先是清熱解毒，春菜性涼，特別適合在春季或夏季食用，可以幫助人們緩解因季節(jié)變化帶來的燥熱不適。其次，春菜中含有豐富的膳食纖維，能有效促進(jìn)腸道蠕動，幫助改善和預(yù)防便秘，讓腸道更加通暢。膳食纖維還能刺激腸道蠕動，有助于改善消化道功能障礙。第三，春菜還含有氟元素，有助于促進(jìn)牙齒和骨骼的生長，并能改善消化功能和肝功能。適量食用春菜可以緩解和抵抗風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。第四，春菜中鉀的含量較高，有助于促進(jìn)排尿和乳汁的分泌，對于需要利尿或哺乳期的女性來說，適量食用春菜是有益的。

此外，春菜還具有疏肝氣、升陽氣的作用。在中醫(yī)理論中，春季肝氣主升，適量食用春菜可以疏肝氣，有助于身體健康。

春菜雖好 部分人群需慎食

春菜雖好，但可不是人人都能敞開肚皮吃的。郭防特別提醒，孕婦、敏感體質(zhì)者、胃腸道功能弱者、腎臟功能弱者要適量或避免食用春菜。

“春季的野菜大多富含草酸，這種物質(zhì)可以和鈣離子結(jié)合，形成難以吸收的草酸鈣，并阻礙鈣的吸收，從而影響孕婦及胎兒的正常鈣代謝，導(dǎo)致孕婦缺鈣，直接影響胎兒骨骼發(fā)育。因此，孕婦應(yīng)該避免或限制食用春菜?！惫澜榻B說。

另外，他還建議敏感體質(zhì)者在食用前最好先進(jìn)行過敏測試。少量食用，若出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅斑、水腫等過敏反應(yīng)，應(yīng)盡快服用抗過敏藥物，或進(jìn)行相應(yīng)治療。

腸胃功能較差的市民，也應(yīng)避免食用。春菜中含有一定的纖維素和硫化物等物質(zhì)，這些成分對于消化功能較弱的人來說，可能會增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。

“在食用春菜時，應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況和健康狀況來適量食用，以避免不必要的健康風(fēng)險(xiǎn)?！惫蓝诘?，如果食用后出現(xiàn)不良反應(yīng)，建議及時就醫(yī)并遵醫(yī)囑進(jìn)行對癥治療。