德州新聞網(wǎng)訊（德州晚報(bào)全媒體記者辛昊龍通訊員李敏）

當(dāng)前進(jìn)入夏季，氣溫越來(lái)越高，環(huán)境極適合細(xì)菌繁殖。許多人因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而出現(xiàn)惡心、腹瀉等癥狀，對(duì)此，德州市疾控中心專(zhuān)家提醒：當(dāng)心病從口入，夏季要警惕“食源性疾病”。

專(zhuān)家介紹，食源性疾病是指通過(guò)攝食方式進(jìn)入人體的各種致病因子引起的通常具有感染性或中毒性的一類(lèi)疾病的統(tǒng)稱(chēng)。并且，食源性疾病是當(dāng)今世界上最廣泛、最突出的衛(wèi)生問(wèn)題之一，其發(fā)病率居各類(lèi)疾病總發(fā)病率的第二位。

專(zhuān)家表示，食源性疾病有多種臨床癥狀，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐；腹痛、腹瀉，常伴有發(fā)熱，甚至?xí)吧窠?jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)。

據(jù)介紹，在疾病的各類(lèi)傳播途徑中，唾液是最主要病原攜帶體，而“合餐”是食源性疾病發(fā)生的重要途徑之一。因此，分餐或使用公勺公筷能極大減少各種消化道疾病傳播的概率，可以預(yù)防各種經(jīng)唾液傳播的疾病并減少交叉感染的機(jī)會(huì)，有益于健康。

專(zhuān)家表示，除了分餐外，預(yù)防食源性疾病要做到保持清潔，餐前便后洗手、生熟食分開(kāi)、燒水做飯一定要燒熟煮透；當(dāng)溫度高于70℃或低于5℃時(shí)，細(xì)菌很難存活，因此，要盡快讓食物冷卻，冷藏或冷凍保存。但是冰箱并不是保險(xiǎn)箱，冰箱里取出的食物也需要徹底加熱才能吃；最后水和食材要安全。

專(zhuān)家向記者提醒廣大市民，如果外出就餐時(shí)發(fā)生了食源性疾病要及時(shí)自救或就醫(yī)，并且保留好發(fā)票和可疑食物。特別是食物中毒時(shí)，就醫(yī)前可采取催吐等措施。