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如何才能“吃”出一條好消化道

德州新聞網(wǎng)訊(德州晚報(bào)全媒體記者于海琳通訊員孫金濤)

隨著生活節(jié)奏加快、日常飲食不規(guī)律、工作壓力增大等問題的出現(xiàn),導(dǎo)致許多人的消化系統(tǒng)處于亞健康狀態(tài),胃腸病、肝臟疾病等消化系統(tǒng)疾病發(fā)病率逐年升高。人患上消化系統(tǒng)疾病會(huì)痛苦不堪,生活質(zhì)量也會(huì)下降,而很多不良飲食習(xí)慣則會(huì)增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。

德州市疾控中心專家指出,幽門螺桿菌感染是胃癌的高危因素之一,而吃飯不分餐則是給了幽門螺桿菌更多的傳播機(jī)會(huì)。除此之外,“趁熱吃”也是大家在飯桌上常常聽到的話語,但其實(shí),食管 黏 膜 正 常 耐 受 溫 度 在40℃-50℃,超出這一范圍就極易發(fā)生損傷,造成破損、潰爛等。雖然黏膜上皮有再生和修復(fù)功能,但長期反復(fù)刺激會(huì)導(dǎo)致黏膜慢性損傷,可能誘發(fā)癌變。

同時(shí),燒餅、煎餅等比較粗糙和偏硬的食物,吃得過快或咀嚼不充分,容易對(duì)食管黏膜造成傷害;腌制、煙熏、油炸食物中含有大量致癌物,會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān);飲食過快,人體在短時(shí)間內(nèi)攝入過多高脂油膩食物,消化不掉的脂肪就可能堵塞胰管,造成急性胰腺炎;飲酒過多可直接損傷胰腺,還能間接刺激胰液分泌,造成胰腺的“自我消化”,引發(fā)急性胰腺炎……

飲食不當(dāng)不僅會(huì)影響消化系統(tǒng)疾病的康復(fù),還會(huì)加重病情,而科學(xué)的飲食方法可以降低消化系統(tǒng)疾病風(fēng)險(xiǎn)。德州市疾控中心專家表示:一是要多吃富含膳食纖維的食物,可溶性膳食纖維來源于果膠、藻膠、魔芋等,不可溶性膳食纖維主要來源于粗糧、豆類和水果蔬菜;二是堅(jiān)持?jǐn)z入發(fā)酵乳制品,以酸奶、奶酪為代表的發(fā)酵乳制品,不僅具有奶制品高鈣、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的優(yōu)勢,部分產(chǎn)品還含有一定量的活性有益菌,對(duì)保護(hù)消化道健康有一定促進(jìn)作用;三是對(duì)于有消化系統(tǒng)疾病的人群,蔬菜要加熱做熟。蔬菜富含未經(jīng)軟化的纖維,有些還含一定量的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì),如草酸,它們對(duì)胃有一定的刺激作用,因此消化不好的人最好別生吃蔬菜。建議將蔬菜焯水后急火快炒,以滅活其中的維生素C氧化酶、多酚氧化酶和細(xì)菌,保留豐富的微量元素和維生素。四是晚餐不宜過飽,晚餐長期吃得過飽不僅增加肥胖風(fēng)險(xiǎn),還影響消化功能。建議主食以發(fā)酵食物為主,如饅頭、包子、花卷、發(fā)糕等,經(jīng)過發(fā)酵,比較容易消化,非常適合消化不好的人食用。

因此,“吃”出一條好消化道其實(shí)并不難,只要改變不良生活習(xí)慣,采用科學(xué)飲食方法,合理膳食,適量體育鍛煉,戒煙戒酒,保持心情愉快,人人都會(huì)擁有一條健康的消化道。

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