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“無糖”食品也會升高血糖

對于糖尿病患者來說,控糖已經成為一種習慣。他們常備著一些無糖餅干、無糖麥片、無糖桃酥……這些“無糖”食物真的不會使血糖升高嗎?本期,德州市肛腸醫(yī)院新湖衛(wèi)生服務中心工作人員為你解答這一疑惑。

所謂“無糖”“降糖”食物是在加工過程中不添加白砂糖等原料,并為改善口味使用了多種調味劑。雖然沒有加糖,但它們多采用精制面粉為原料,進入人體后容易轉化成葡萄糖,過量攝取也會升高血糖。

“還有患者認為,不能多吃淀粉類食物,多喝點稀粥應該沒有問題。其實,這也是不對的?!钡轮菔懈啬c醫(yī)院新湖衛(wèi)生服務中心工作人員解釋說,“米面等糧食經過長時間熬煮后,消化吸收快,升糖指數(shù)高,進食后會引起餐后血糖明顯升高,所以糖尿病患者盡量吃干的,少喝稀的。”

此外,與細糧相比,粗雜糧富含膳食纖維,消化吸收慢,餐后血糖升幅低。因此,糖尿病患者就餐時應粗細糧搭配。

如果糖尿病患者饑餓時,吃什么比較好呢?德州市肛腸醫(yī)院新湖衛(wèi)生服務中心工作人員表示,可以通過吃熟雞蛋、牛奶、燕麥片、蕎麥面等來充饑。這些食物升血糖慢。而雞蛋、牛奶主要為蛋白質,不僅營養(yǎng)能充饑,而且?guī)缀醪缓妓衔?,是難以升高血糖的。通訊員 楊曉玉 整理

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