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清爽絲瓜

□米麗宏

  夏日鄉(xiāng)下,常見一棵老樹,一架竹竿,一堵泥石斷墻,或一根軟軟繩索,將碧綠絲瓜蔓子橫豎一拉,就撐起了一方青綠自然。這樣的風(fēng)景,把農(nóng)家小院熏染得分外寧謐和溫馨。
  家鄉(xiāng)的絲瓜有兩種類型,即帶棱的和不帶棱的。母親最愛種的是帶棱的那種,她說(shuō)這種絲瓜味道鮮美,生熟都能吃,尤其開的花兒最讓人喜愛。母親說(shuō)得不錯(cuò),每天還不到黃昏的時(shí)候,翠色欲滴的絲瓜藤葉間,處處有黃燦燦的絲瓜花綻放開來(lái),開得那么恬淡雅致。晚間是絲瓜花開得最盛的時(shí)候,滿院飄滿那種獨(dú)特的花香,絲絲縷縷,游絲一般飄來(lái),讓人心曠神怡。
  每個(gè)夏天,母親都會(huì)把房前屋后打扮成絲瓜的樂(lè)園,讓我們?cè)诮z瓜架下盡情玩耍。每天清晨,母親總會(huì)采摘下那帶著露水的新鮮絲瓜,做很好喝的絲瓜湯。她先將幾條絲瓜用刀切成薄片,把一個(gè)雞蛋在沸騰的絲瓜湯里攪成蛋花。黃綠相間的顏色實(shí)在好看,也給人增添食欲,酣暢淋漓地喝下去,是最好的享受。
  母親常說(shuō),吃絲瓜能消暑清熱。即使在雞鴨魚肉什么都不缺的今天,絲瓜依然是一種美味。雖然時(shí)常吃,但我還是時(shí)常向往之。吃完這一頓,想著下一頓。
  我對(duì)絲瓜頗為鐘情,夏天吃絲瓜,有一種清爽的感覺。尤其用絲瓜湯淘飯,吃起來(lái)爽極了。絲瓜算不上珍貴之物,但歷代文人卻很偏愛它。宋代詩(shī)人趙梅隱在《詠絲瓜》中寫道:“黃花褪來(lái)綠身長(zhǎng),百結(jié)綠色困曉霜。虛瘦得來(lái)成一捻,剛偎人面染指香。 ”我還看過(guò)齊白石的一幅《絲瓜蜜蜂圖》,寥寥數(shù)筆,兩根黃花未脫的嫩嫩絲瓜便躍然紙上,恰似一對(duì)兩小無(wú)猜的小伙伴,旁邊還爬著一只蜜蜂和一只蟈蟈,天真滿卷,童趣盎然。
  聽人說(shuō),南方寺廟素食里,有一道絲瓜湯肴,名曰“紫竹蓮池”。湯色雅凈素淡,滋味清鮮醇美,自是油炸煙熏所不能及。一碗絲瓜湯,緩緩飲下,會(huì)淡忘膏粱厚味;更為重要的是,塵世里忙亂焦躁的心思,會(huì)漸漸平和下來(lái)。
  結(jié)滿絲瓜的家鄉(xiāng)小院,以及母親摘絲瓜的身影,常??M回在我的記憶中。這種記憶,甜蜜中透著蒼涼,成了濃濃的鄉(xiāng)愁……

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