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高振良——小調料做成億元產業(yè)

山東鼎味食品有限公司董事長高振良——小調料做成億元產業(yè)

鼎味食品自動化生產車間

展示產品

高振良(右)與科研人員探討升級配方

□文/圖本報記者劉瀟趙鑫玲本報通訊員韓哲

從一名北漂打工族,到年產值過億元企業(yè)的經營者,這一干就是近30年。

他就是山東鼎味食品有限公司董事長高振良。說話帶一點東北口音,三句話不離他的調料。他說,開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。自己算不上調味品行業(yè)的行家,但一直用匠心經營,做好每一件產品,力求精益求精。

賣調料轉變?yōu)樽稣{料,看似普通的轉身,滿載了一個創(chuàng)業(yè)者的人生百味?!皬谋本┑降轮荩@條路走起來是累的,走下來是值得的?!备哒窳钾瀼氐陌l(fā)展理念是誠信踏實、對標優(yōu)秀、超越自我、展望未來。如今,他創(chuàng)辦的公司致力于標準定制化服務,與雀巢、太太樂、聯(lián)合利華、海底撈、草原紅太陽等10余家國內外知名品牌“牽手”,產品涵蓋炒菜調料、火鍋調料、西式調料、堅果調味料等幾百種復合調味品,今年營業(yè)收入有望突破2.5億元。

只身一人闖京城——創(chuàng)造月銷售額400萬元的紀錄

1973年,高振良出生于黑龍江省牡丹江市,從小生活條件比較艱苦。19歲那年,他以優(yōu)異成績考入了西南財經大學,畢業(yè)后只身前往北京闖蕩。

步入工作崗位的首份工作是調料銷售,初出茅廬的高振良表現(xiàn)出了銷售天賦,不到3年時間從業(yè)務員一躍成為合伙人。在他看來,這與時運和勤奮密不可分。

當時北京涌現(xiàn)了很多大型超市連鎖店,高振良騎著自行車跑遍大街小巷,一家一家拜訪,一天在外面足足待12小時。起初,他沒勇氣直接談業(yè)務,就默默幫助主管干雜活,久而久之,大家對他印象越來越好。一次,他鼓足勇氣將產品推薦給了一家超市,并提出了陳列貨品的見解,主管被他的踏實肯干、創(chuàng)新思路吸引,決定給他一次機會,不曾想,他摘得了調味品的月度“銷冠”。

自此之后,高振良相當于獲得了“通行證”,跑過的超市都愿意為他設置固定展位。他開始在展示陳列上下功夫,想選用有機玻璃柜立體展示,但由于成本高,便以一家超市試點,自掏腰包找家具廠定做。布局到展區(qū)后,因別具一格吸引了大量消費者,單日產品銷量增長了300%。

通過細節(jié)改變、誠信協(xié)作,高振良布局貨品的幾十家超市,創(chuàng)造了單月銷售額400萬元的紀錄,占全公司業(yè)績的四分之三。他的名字也在超市圈逐漸傳開,一些新興超市主動尋求合作。后來,公司決定將他納入合伙人。成為股東后,他不必起早貪黑跑市場,還輕松月收入過萬元,可他不甘于滿足現(xiàn)狀。

2002年,他選擇自立門戶單干。一開始延續(xù)以往模式,為主營品牌做代理,供貨給各大超市,承接了伊順、周君記、毛哥等多家品牌的產品。在經營過程中,他嗅到了新商機,轉型為品牌運營商,負責營銷策劃、管理經銷商、分銷產品,全權運營品牌方在北京的一切事宜。

奧運訂單催生轉型——看重德州自建70畝生產基地

與品牌深度綁定后,2005年,高振良創(chuàng)辦了自己的公司——北京誠豐合潤貿易有限公司。公司主要運營5個合作緊密的品牌,以最低價拿到出廠貨源,按需分給片區(qū)經銷商,為品牌節(jié)省了大量市場運作的費用。

“我們介于代理與工廠之間,相當于品牌方的北京辦事處。”隨著時間推移,這樣的業(yè)務模式日漸成熟,公司站穩(wěn)了腳跟。但高振良奮進的腳步并未停止,2008年,他運營的調料品牌成為奧運場館的產品供應方之一,場館內禁止明火烹制,只能使用預制食品,這讓他看到了中餐標準化的前景,“單一品類供應帶來諸多不便,如果能夠按菜品需求,進行標準定制化生產,就非常簡便高效,還降低成本、避免浪費?!备哒窳颊f。

敢想就敢干,2008年北京奧運會過后,高振良找到運營的呷哺呷哺品牌,雙方商議先以麻辣火鍋底料、醬料等市場飽和度高的產品做嘗試。他找到了經常合作的重慶周君記火鍋代工生產,很快,第一批次2000箱成品生產完成。發(fā)往呷哺呷哺全國各大經營門店后,市場反饋一度火爆,品牌方當即又下了1.2萬箱訂單,還叮囑他隨時儲備6000箱存貨。

一時間,高振良在調味品市場名聲大噪,摸錯門、黃記煌等知名品牌紛紛主動找上門下單,單靠代工生產已無法滿足需求。2013年,他接受了一位資深前輩建議,打算建立自己的生產基地。經過考察,他被德州天衢新區(qū)的交通優(yōu)勢、營商環(huán)境吸引,當即拍板買下70畝土地,山東鼎味食品有限公司應時而生。

自建工廠絕非易事。面對復雜的大工程,高振良沒有絲毫畏難退縮,他頻繁前往一流食品企業(yè)參觀學習,并向建筑設計專家虛心請教,自己繪制工廠圖紙,施工期間,不分晝夜盯在一線,每一處細節(jié)設計都親力親為。

2015年,鼎味食品德州工廠竣工,隨著行業(yè)先進設備陸續(xù)購入,工廠步入試生產階段。

從“作坊生產”到1500個定制標準——

用一流工藝“炒”出過億元產值

有了工廠,業(yè)績能否扶搖直上?答案是否定的,初期,公司銷售業(yè)績并不理想?!安皇且驗槟脕淼挠唵紊?,而是來了訂單我們生產不好?!睍r至今日,高振良想起當年的場景仍很痛心。

看著裝滿二三百公斤原料、價值近2萬元一口的大鍋,工人們因害怕出錯不敢輕易炒制,不精通生產的高振良,只能自己上手,研究生產工藝、摸索設備特性和操作技巧,帶著工人一起干。那段時間,他的生活被生產和經營各項事務填滿,每天睡眠時間僅四五個小時。

憑借這份執(zhí)著和鉆研,他對生產車間的大事小情了如指掌。他注重細節(jié)、嚴把品控,研制出了固定的產品配方和生產工藝,銷售收入不斷攀升。2019年,鼎味食品產值突破億元大關,企業(yè)發(fā)展自此步入快車道。

“開始以為沒漏包、沒變質就是好產品,后來才意識到食品規(guī)范的重要性、技術指標的嚴謹性。”高振良在摸索中逐漸認識到,光靠“土方法”和“蠻力氣”行不通,必須與大廠名廠深度合作,制定業(yè)內先進的標準化生產流程,盡快形成智能化、自動化一流工藝水準。于是,他繼續(xù)拓寬“朋友圈”,不僅與海底撈等國內知名品牌達成合作,更是“牽手”聯(lián)合利華、卡夫亨氏等國際品牌。

2020年,鼎味食品二期自動化生產車間投用,車間內配備了20條自動化生產線和12條智能機器人生產線,能保證24小時不間斷生產,每日最大產能達3萬箱,足以滿足訂單繁忙時的生產需求。2024年,公司合作的知名品牌達20余家,草原紅太陽看重發(fā)展示范效應,直接注資入股,公司年產值達到了1.5億元。

眼下,走進鼎味食品,“打造全球醬料ODM生產基地”幾個大字映入眼簾,廠區(qū)環(huán)境干凈整潔,廠房里機器轟響,員工們緊張有序地忙碌著,各處都井井有條?!澳壳?,我們生產研發(fā)的標準化文件有1500多個,未來將探索出更多,這是我們服務大廠的底氣和自信。”高振良認為,“一個企業(yè),沒有探索,就沒有發(fā)展,沒有技術更新的探索、發(fā)展路徑的探索、營銷渠道的探索、生產工藝的探索,就不會走出一條特色的品牌之路?!?/p>

從無知無畏到學無止境,闖蕩半生的高振良,還會與調味品產生怎樣的化學反應?他堅定地回答:不忘初心,向著百年老企的目標出發(fā)!

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