德州新聞網(wǎng)訊（記者 李娜）5月2日，記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，一種扁錐形的新鮮蔬果現(xiàn)身市場，表皮呈現(xiàn)黃白色，有許多須毛，個頭小的一斤左右，大的有五六斤，售價在每公斤6至9元之間?！斑@叫白薯，從南方進(jìn)過來的。剝了皮就可以吃，可脆了，還可以涼拌炒菜，跟荸薺、山藥差不多?！庇e市場的一位攤主這樣告訴記者。
    記者經(jīng)過了解發(fā)現(xiàn)，這種被多數(shù)攤主叫做“白薯”的蔬果學(xué)名叫做涼薯，原產(chǎn)中國南部、墨西哥、中北美洲。我國南部四川、貴州、重慶、兩湖及兩廣等地栽培較多。涼薯也叫豆薯、地蘿卜等，食用部分為肥大的塊根，由于它的皮十分好剝，所以又叫扯皮薯或剝皮薯。
    涼薯口感清脆，皮薄易剝，剝皮后的涼薯肉質(zhì)潔白光滑，口感清脆多汁。可以生吃，也可以炒熟吃。涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素，有降低血壓、血脂等功效。生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒。涼薯不僅風(fēng)味出眾，還頗具藥用價值，它有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功效，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛以及陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現(xiàn)的癥狀。涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經(jīng)濟(jì)作物來栽種。