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家鄉(xiāng)的年味

□任洪明

“小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年······”伴著古老的歌謠,進(jìn)了臘月門,年味便如同那煮沸的臘八粥,慢慢濃稠起來。

年集,是一年當(dāng)中貨品最齊全的集日。家鄉(xiāng)的二十四年集又稱“花花街”。一大早,一家人,再喊上要好的鄰居,十幾個(gè)人一幫,浩浩蕩蕩的,一撥緊接著一撥,仿佛整個(gè)村子的人都傾巢而出了。出了村莊,在岔路口又與鄰村的人流匯聚,隊(duì)伍便越來越壯大。相熟的大人們互相打著招呼談?wù)撝昃?,孩子們追逐嬉鬧著,爭(zhēng)論著一會(huì)要買的新衣服或者煙花鞭炮。當(dāng)比往常擴(kuò)大了幾倍的集市豁然在目,四面八方密密麻麻涌來的人流,讓孩子們乖乖停止了嬉鬧,各自回到父母身邊,以恐人多走散。

孩子的新衣服、鞭炮、蒸餑餑用的新蓋墊、糕面、棗子、魚、肉、年畫、對(duì)聯(lián)等等,積攢了一年的欲望,在這個(gè)人山人海的年集上集中爆發(fā)。平日里捂了又捂的錢袋,此刻都變得慷慨大方起來。把對(duì)年的期盼,大包小裹統(tǒng)統(tǒng)帶回家。

整個(gè)年集,要從早上一直持續(xù)到臨近傍晚才散。夕陽的斜暉里,滿載而歸的人們歡聲笑語、喜氣洋洋的邁向年的懷抱。

臘月二十左右,長(zhǎng)輩們會(huì)根據(jù)黃歷的昭示挑一個(gè)晴朗的好日子來掃屋子。這個(gè)掃屋,不同于平日的打掃衛(wèi)生,而是要把屋子里所有的物件大到家具,小到鍋碗瓢盆等全部搬到院子里。然后把屋頂、墻壁、窗玻璃、土炕、灶臺(tái)等等,全部清洗擦拭干凈。再把搬到院子里的大大小小的物件逐一清洗、晾干,重新擺放回屋。通常,這個(gè)“工程”就算全家老少齊上陣,也需要一整天才能完成。

臘月二十三是小年,是快要接近大年夜了,準(zhǔn)備開始過除夕的“過小年”意思。人們普遍把臘月二十三定為“祀灶日”過去農(nóng)村都用磚砌大灶的,房頂上有煙囪。祭奠灶神,那就是灶王爺了。只要家里開伙倉(cāng)的,大灶頭家家戶戶少不了,貼在鍋灶墻上有灶神的像,兩旁都有對(duì)聯(lián)的,上頭還有橫批一條,一般都把灶王爺比做家中主人的意思。想想倒也是的,民以食為天,要吃吧,就有燒和煮的,都靠大灶頭,灶神顯然位置顯赫。正因?yàn)樵钔鯛斨匾蠹以谂D月二十三的晚上就要進(jìn)行“祀灶”活動(dòng)。供品中的甜食贏得了小孩子的歡喜,準(zhǔn)備的充足,剩下的就到了孩子們嘴巴里。

從臘月二十四開始,女人們要開始蒸年餑餑了。蒸餑餑,通常三四家的女人在一起搭幫,輪番到各家?guī)椭嗝妗W龊玫酿G餑要先放在熱炕頭上“醒一醒”才下鍋蒸。別小看了這揉面和蒸餑餑,它也是一門技術(shù)活,要會(huì)看火候。火候拿捏準(zhǔn)了,蒸出的餑餑才會(huì)又香又甜,反之則發(fā)硬或發(fā)酸。蒸好的餑餑,是撈不著吃的,要放在案板上涼透,然后貯存。

臘月二十九,濃濃的年味在整個(gè)村莊上空,混雜著家家戶戶煮肉、煎魚、炸合子的滋滋啦啦的香氣達(dá)到了高潮。炸好的合子、煎好的魚,晾在高高的柜頂上的盆子里,任憑孩子們饞的抓耳撓腮、心癢難耐,卻最終在大人的虎視眈眈中敗下陣來。

臘月三十這天,又是忙碌的一天。早上,要吃一種由菠菜、咸豆腐、粉條、紅棗、小米熬成的“塵飯”。早飯后,我們兵分兩路,有和父親一幫熬漿糊貼對(duì)聯(lián)的,有和母親一起篩沙礫炒花生的。

午飯后,父親就會(huì)找出寫有祖先名字的“家譜”,鄭重的掛在堂屋正中央的北墻上。母親把做好的八碗供品供上,擺好香爐,燭臺(tái)等一系列供奉用的物件。做完這一切,父親就伙同叔伯侄子們帶上鞭炮,一起到村外的墓地“請(qǐng)”祖先們回家過年。一時(shí)之間,聽吧,密密麻麻的由近及遠(yuǎn)、由遠(yuǎn)及近的鞭炮聲此起彼伏,不絕于耳。而留在家中的母親也不得空閑,要趕緊剁餡包水餃。這一次要足足包好三頓的水餃,傍晚一頓,大年夜晚上一頓,初一清晨一頓。

吃過晚飯,終于可以徹底放松下來了。從進(jìn)臘月門開始直至這一刻,終于把所謂“過年”所必備必需的一切都已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)。接下來,就只剩下歡度春節(jié),盡情玩耍了。

記得剛開始的幾年,我們家沒有電視機(jī)。我們吃過晚飯就到鄰居家看春節(jié)晚會(huì)。后來,家中寬裕一些后,我們家買了一臺(tái)14寸的熊貓黑白電視機(jī)。三十晚上一吃過餃子,我們便早早爬上熱炕頭。父親這時(shí)會(huì)慷慨的變出一些炒花生和一把糖果,放在茶盤子里,一家人圍坐在炕上邊吃邊看晚會(huì)。那時(shí)候,晚會(huì)演的什么內(nèi)容已經(jīng)記不清了,只記得父親坐在燒紅了蓋的火爐旁,不時(shí)地給我們遞水讓我們喝。我們姐妹和母親在炕上圍坐成一圈,中間蓋了一床棉被,棉被上面是放了花生和糖果的盤子。我們剝一塊水果糖含在嘴里,噴香的花生仁一嚼,那個(gè)香甜呦,從舌尖直抵心靈,溢滿了暖融融的小屋,彌漫了喜慶祥和的夜空。

吃完年夜水餃,要趕緊睡覺。因?yàn)椴坏忍炝粒瑥牧璩咳狞c(diǎn)鐘開始,本村一個(gè)戶門的人要上門磕頭拜年。通常,叔伯兄弟們十幾個(gè)人一幫,要挨家挨戶磕遍大半個(gè)村子。女人們則守在家中給一撥撥前來磕頭的人端茶遞煙。不過,這基本上都是客套客套而已,很少有人真正去接遞過來的煙或茶水。他們還要馬不停蹄的到下一家去磕頭呢。而不等他們邁出門檻,下一幫來磕頭的人早已經(jīng)等在院門外了。

初三姥娘、初四姑……從年初三開始,就開始走親串友了。轟轟烈烈的年,要一直持續(xù)到正月十五元宵節(jié)過后才曲終味散。

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