德州晚報全媒體記者王風林

很多家長們忙于工作，常常忽視孩子的早餐。近日，隨著各種造型精美、秀色可餐的營養(yǎng)早餐火爆朋友圈，不少家長也意識到了早餐對于青少年健康生長的必要性。而為孩子準備什么樣的早餐成為了家長的難題，早餐要注意哪些細節(jié)？錯誤的飲食習慣有哪些危害？本報記者對此進行了走訪調(diào)查。

營養(yǎng)早餐不重樣，火爆朋友圈

“我有一位朋友，每天都是早上5點左右起床準備早飯，不僅每天不重樣，而且特別豐盛。她用最健康的食材，營養(yǎng)搭配全面，做精美的食物，土司香蕉卷、南瓜粥、水煮蛋……各種食物都擺出最好看的造型，而且營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)、碳水化合物、水果一應(yīng)俱全；最重要的是她的早餐色彩豐富，造型也很可愛，小熊、小白兔、小雞、花朵，孩子看起來就很有食欲?！笔忻裼崤空f。

據(jù)悉，這位媽媽在朋友圈內(nèi)“曬”早餐的行為，不僅收獲了大量點贊，還俘獲了大批粉絲?！斑@幾年她每天堅持曬早餐，也帶動和感染著身邊不少朋友一起做早餐。許多人加上她的微信，向她學習早餐的做法。現(xiàn)在，她的營養(yǎng)早餐也成了許多家長的食譜，越來越多的孩子擁有了一份完美的早餐?！?/p>

每一份早餐背后都是家長的付出

市民陳女士表示，朋友圈里經(jīng)常能看到一些人曬營養(yǎng)早餐，只看那些照片就覺得他們花了很多心思?！翱臻e時間我也會在網(wǎng)上學習一些早餐的做法，現(xiàn)在會做可麗餅、三明治這些簡單的營養(yǎng)早餐。過去都是和孩子在外面就近吃早點，學習做營養(yǎng)早餐之后，孩子的胃口要比以前好了很多，每天看到他狼吞虎咽的樣子都很滿足?！?/p>

一份看似簡單的早餐，背后的意義不僅關(guān)乎吃早餐的孩子。做早餐的家長，更有切身的體會。市民馬先生表示，對于很多家長而言，健康美味的早餐成為表達與孩子感情的媒介，“自從孩子進入高中后，大部分時間都在學校，回到家后也是很早就睡了，我們與他相處的時間越來越少了，每天早起為他做早餐也是家長一份小小的心意?！?/p>

時間緊張、種類有限成早餐難題

12日6時許，就讀于德州一中的學生已經(jīng)在學校附近的早餐店排起了隊。“家長每天也很辛苦，每次他們準備早飯都是不到五點就起床?！备叨昙壍睦钔瑢W告訴記者，在外面吃早餐可以讓父母多休息一會。而另一名同學坦言，自己更喜歡吃外面買的早餐，因為味道要比父母做的好，“家里早飯都是雞蛋、面包和牛奶，父母都是為了我們的健康，但是真的不好吃?！?/p>

而如何準備早餐也成為了家長的難題，“因為我每天上班時間比較早，所以沒有太多時間去準備早餐，就買一些像是肉夾饃、雞蛋餅之類的早點。”家住五環(huán)莊園的張女士表示，雖然每天都會調(diào)整早餐的種類，但是附近能買到的早點基本就是那幾種，孩子已經(jīng)開始抱怨早餐不好吃了，剩飯的情況也時有發(fā)生。

專家稱早餐必不可少，更要吃好

德州市人民醫(yī)院營養(yǎng)膳食科營養(yǎng)師程慧敏告訴記者，現(xiàn)在有很多中學生因為時間不允許或者減肥等原因沒有好好吃早餐。但是學習是一項繁重的腦力勞動，需要消耗大量能量，早餐對于青少年的發(fā)育和成長非常重要，不吃早餐不僅更容易肥胖而且容易導致低血糖，更會使得大腦營養(yǎng)和能量不足，久而久之就會影響記憶力和智能的發(fā)展。“青少年時期是一個人體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時期，也是一個人行為和生活方式形成的重要時期，青少年在青春期生長速度加快，對各種營養(yǎng)素的需要量增加，并且青春期女性的營養(yǎng)狀況還會影響下一代的健康，長期不吃早餐或早餐吃得沒營養(yǎng)可能會對孩子的一生造成影響，因此青少年不僅要吃早餐而且一定要吃好。”程慧敏說。